Licht pittige Thaise soep o.b.v. kippenbouillon met courgette, verse kruiden als gember en kurkuma en op smaak gebracht met champignons, koriander, Spaanse peper en wat kokos, koriander, taugé en kip.

Vegetarische soep waarbij de warme smaken van Italiaanse romadori-tomaten, bospeen, gegrilde groenten, pesto en een mix van verse kruiden prachtig samenkomen. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder pesto).

Een goede gevulde erwtensoep met Livar kloostervarkensvlees daarbij knolselderij, prei, ui en als garnituur; rookworst

Krachtige, licht zoete vegetarische soep van hokkaido-pompoen met paprika, op smaak gebracht met Indian kerrie-massala, fris garnituur van geitenkaas en granaatappelsiroop.

Green up! Supergezonde soep met veel spinazie, Indiase kruiden als komijn, een vleugje kokosmelk en garnituur van kiptandoori. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder kip).

Romige aspergesoep met garnituur van bieslook en gerookte zalm.

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Frisse groene salade met gegrilde kippendijtjes op Oosterse wijze met knapperige taugé, boontjes, bosui en paprika. Met een fluweelzachte dressing cashewnoten

Traditionele salade met een twist: gegrilde kip, pancetta, gepofte tomaatjes, ei, Parmezaanse kaas en rode biet.

Werkelijk een feestje en een van de Tolk’s favorieten: uitgebalanceerde salade met zachte Hollandse geitenkaas, verse gegrilde groenten, gemarineerde tomaatjes, rode ui ringen, appel, cranberrie, knapperige granola en frisse balsamico-appel vinaigrette.

Vegan, voedzaam en heel erg lekker: goed gevulde salade met met falafel, tomaatjes, komkommer, munt, koriander, taugé, bosui, paprika en een zachte cashewdressing.

Frisse salade met rosé gegrilde tonijn daarbij aardappeltjes, boontjes, ei, kappertjes, poftomaatjes, ui, croutons en een balsamico-Caesar dressing

Heerlijk en voedzaam, poké salade met romeinsla, atjar, wakamé, komkommer, quinoa sushi, gerookte makreel, sesam , wasabi mayo en sojadressing

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Lekker vegetarisch gerecht met spinazie en gorgonzola, daarbij gebakken aubergine en champignons en afgetopt met pijnboompitjes, gepofte tomaatjes en Parmezaanse kaas. Kan ook met spekjes voor de vleesliefhebber.

Pittig bami gerecht met gebakken eend, kip, wok groenten als bosui, boontjes, taugé en paksoi en gebakken uitjes.

Romige risotto met vis filet, daarbij spinazie, courgette, tomaat en peterselie vergezeld met een heerlijke kreeftensaus

Lekker Italiaans gerecht met gebakken gnocchi, courgette, geroosterde kip, tomaat, daarbij romige truffel jus

Een echt succesnummer: malse kippendij uit de oven, gegaard in rode wijn met knoflook en veel typisch franse kruiden als rozemarijn en tijm. Met la ratte-aardappeltjes, groenten, tomaat, zilveruitjes en pruimen.

Een spektakel uit de Indonesische keuken: Rendang. Stoofvlees met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten.

rendang van aubergine met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten. Zelfs helemaal vegan!

Heerlijke saté van malse kippendijen Indonesian style, met licht pittige pindasaus en noedels. Mooi in balans met knapperige geroerbakte groenten; paksoi, paprika en tauge en krokante uitjes.

Simpel maar verrukkelijk: de traditionele lasagne bolognese. Met gehakt ,tomaat, wortel, selderij. Parmezaanse kaas en ui, volgens traditioneel Italiaans recept.

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige malse kippendij, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder de rotiplaat is het gerecht glutenvrij.

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige “kip” van de Vegetarische Slager, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder rotiplaat is het gerecht GLUTENVRIJ. Zonder ei VEGAN!

Heerlijke ovenschotel met aardappel gratin, biologisch rundergehakt, witlof, prei en gegratineerd met Parmezaanse kaas

Köfte kent vele varianten en wordt van Griekenland tot de Balkan, Noord-Afrika, het Midden-Oosten en in India gegeten. Een gerecht met lamsgehakt als basis. Wij maken een Turkse variant met lekker veel groenten, ras-el-hanout en bulgur.

Heerlijke ovenschotel met aardappel gratin daarbij gebakken kalfsgehakt en zuurkool

Gebakken tortilla daarbij paprika, ui, spinazie en tomaat,met geroosterde gamba's en chorizo. Heerlijk Spaans gerecht met veel knoflook.

Zacht gegaarde zalm van de grill met romige risotto, spinazie, courgette, kreeft en gepofte tomaatjes

proef de heerlijke Italiaanse keuken: Gegrilde aubergine in tomatensaus met mozzarella en Parmezaanse kaas en cannelloni gevuld met spinazie en ricotta. Een heerlijk gerecht met een twist van chef Tolk.

Een heerlijke Italiaanse pasta, met pesto, malse kippendij, gepofte tomaatjes, gegrilde groenten en Parmezaanse kaas. Een echte allemansvriend.

Vegetarisch lasagne van de lekkerste tomaten op smaak gebracht met wortel, selderij, ui en knoflook en opgebouwd met aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum.

Heerlijke hartige taart van krokant filodeeg met linzen, bulgur, spinazie en lamsgehakt. Mooi op smaak gebracht met kruiden als kurkuma, masala, gember en cayennepeper.

Lekkere smaken bijeen: kalfssukade van de grill met gnocchi, broccoli, tomaat, Parmezaanse kaas daarbij een romige truffelsaus

Een ware hit in Haarlem en ver daar buiten: zachte brownie gemaakt van de beste chocolade, wit, puur en melk.

Niet voor niets een wereldberoemde lekkernij: de famous New York Cheesecake. Stevig, zacht, lichtzoet en fris met een krokante bodem.

Italiaanse tiramisu, heerlijk romig met mascarpone, amaretto, espresso, lange vingers en cacaopoeder.

Italiaanse limonade met sinaasappel

Italiaanse limonade met bloedsinaasappelen

Italiaanse limonade met citroen

0.2L plat water

0.75L plat water

0.2L bruisend water

0.75L bruisend water

Chocomel, de enige echte

Een levendige, frisse witte Italiaanse wijn uit de Dolomieten met tonen van wit fruit. Uitstekend als aperitief of bij een lichte maaltijd.

Een soepele, volle en toegankelijk rode wijn uit de Italiaanse Dolomieten, met tonen van zwarte kersen en kruiden.

Fris droge Italiaanse rosé uit de Dolomieten met frisse tinten van rood fruit. Past mooi bij lichte maaltijden en salades