brood met kruidenboter

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

tom kha kai courgettesoep met kip

Licht pittige Thaise soep o.b.v. kippenbouillon met courgette, verse kruiden als gember en kurkuma en op smaak gebracht met champignons, koriander, Spaanse peper en wat kokos, koriander, taugé en kip.

tomaat-wortelsoep

Vegetarische soep waarbij de warme smaken van Italiaanse romadori-tomaten, bospeen, gegrilde groenten, pesto en een mix van verse kruiden prachtig samenkomen. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder pesto).

linzen-spinaziesoep met tandoori kip

Green up! Supergezonde soep met linzen, spinazie, komijn, kurkuma, gember met een vleugje kokosmelk en tandoori kip
Deze soep is ook vegan te bestellen

salade oosterse kip

Frisse groene salade met gegrilde kippendijtjes op Oosterse wijze met knapperige taugé, boontjes, bosui en paprika. Met een fluweelzachte dressing cashewnoten

Salade Caesar met bietjes

Traditionele salade met een twist: gegrilde kip, pancetta, gepofte tomaatjes, ei, Parmezaanse kaas en rode biet.

salade geitenkaas

Werkelijk een feestje en een van de Tolk’s favorieten: uitgebalanceerde salade met zachte Hollandse geitenkaas, verse gegrilde groenten, gemarineerde tomaatjes, rode ui ringen, appel, cranberrie, knapperige granola en frisse balsamico-appel vinaigrette.

salade oosterse falafel

Vegan, voedzaam en heel erg lekker: goed gevulde salade met met falafel, tomaatjes, komkommer, munt, koriander, taugé, bosui, paprika en een zachte cashewdressing.

brood met kruidenboter

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Pasta Carbonara met gegrilde porchetta

Mooi pasta gerecht in combinatie met pancetta, ei, room ,parmezaanse kaas en boleten,daarbij gegrilde porchetta, pesto en poftomaatjes

Thaise viscurry met rijstnoedels en roodbaarsfilet

Heerlijke milde viscurry met verse kruiden, rijstnoedels, roodbaarsfilet, kokos, bloemkool, paprika, bosui en taugé

Pasta spinazie met gorgonzola

Lekker vegetarisch gerecht met spinazie en gorgonzola, daarbij gebakken aubergine en champignons en afgetopt met pijnboompitjes, gepofte tomaatjes en Parmezaanse kaas. Kan ook met spekjes voor de vleesliefhebber.

Moksi Meti Eend

Pittig bami gerecht met gebakken eend, kip, wok groenten als bosui, boontjes, taugé en paksoi en gebakken uitjes.

Geroosterde kip met gnocchi

Lekker Italiaans gerecht met gebakken gnocchi, courgette, geroosterde kip, tomaat, daarbij romige truffel jus

bourgondische kip

Een echt succesnummer: malse kippendij uit de oven, gegaard in rode wijn met knoflook en veel typisch franse kruiden als rozemarijn en tijm. Met la ratte-aardappeltjes, groenten, tomaat, zilveruitjes en pruimen.

rendang

Een spektakel uit de Indonesische keuken: Rendang. Stoofvlees van Ierse rundersuccade met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten.

vegetarische rendang

rendang van aubergine met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten. Zelfs helemaal vegan!

saté met noedels

Heerlijke saté van malse kippendijen Indonesian style, met licht pittige pindasaus en noedels. Mooi in balans met knapperige geroerbakte groenten; paksoi, paprika en tauge en krokante uitjes.

lasagne bolognese

Simpel maar verrukkelijk: de traditionele lasagne bolognese. Met gehakt ,tomaat, wortel, selderij. Parmezaanse kaas en ui, volgens traditioneel Italiaans recept.

roti kip

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige malse kippendij, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder de rotiplaat is het gerecht glutenvrij.

vegetarische roti

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige “kip” van de Vegetarische Slager, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder rotiplaat is het gerecht GLUTENVRIJ. Zonder ei VEGAN!

aardappelgratin met prei, witlof en gehakt

Heerlijke ovenschotel met aardappel gratin, biologisch rundergehakt, witlof, prei en gegratineerd met Parmezaanse kaas

triple chocolate brownie

Een ware hit in Haarlem en ver daar buiten: zachte brownie gemaakt van de beste chocolade, wit, puur en melk.

new york cheesecake

Niet voor niets een wereldberoemde lekkernij: de famous New York Cheesecake. Stevig, zacht, lichtzoet en fris met een krokante bodem.

tiramisu

Italiaanse tiramisu, heerlijk romig met mascarpone, amaretto, espresso, lange vingers en cacaopoeder.

Italiaanse limonade met sinaasappel

Italiaanse limonade met bloedsinaasappelen

Italiaanse limonade met citroen

0.2L plat water

0.75L plat water

0.2L bruisend water

0.75L bruisend water

Chocomel, de enige echte

Adega camolas reserva branco

Witte wijn uit Portugal met een mooie groen-citriene kleur. De geur wordt gekenmerkt door een intense mineraliteit, in balans met aroma's van oranjebloesem en citroen. In de mond heeft de wijn een goede structuur, is hij vrij fris en levendig. De afdronk is vrij aanhoudend. Een prima wijn goed bij witvis, gegrilde vis, oosterse visgerechten en kalfsvlees

Rode wijn uit Portugal me een diepe, intense granaatrode kleur. De geur is een complex bouquet waarin rood fruit en mokka goed geïntegreerd zijn met de geroosterde houttonen. In de mond een levende evenwichtige zuurgraad, die de aroma's bevestigt . Hij heeft een elegante body met een lange, aanhoudende en heerlijke afdronk met tonen van pure chocolade. Een opmerkelijke gastronomische aantrekkingskracht. Goed bij harde kazen, vette vis en stoof vlees en/of vis