Licht pittige Thaise soep o.b.v. kippenbouillon met courgette, verse kruiden als gember en kurkuma en op smaak gebracht met champignons, koriander, Spaanse peper en wat kokos, koriander, taugé en kip.

Vegetarische soep waarbij de warme smaken van Italiaanse romadori-tomaten, bospeen, gegrilde groenten, pesto en een mix van verse kruiden prachtig samenkomen. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder pesto).

Green up! Supergezonde soep met veel spinazie, Indiase kruiden als komijn, een vleugje kokosmelk en garnituur van kiptandoori. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder kip).

Krachtige, licht zoete vegetarische soep van hokkaido-pompoen met paprika, op smaak gebracht met Indian kerrie-massala, fris garnituur van geitenkaas en granaatappelsiroop.

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Traditionele caesar met een twist: frisse salade met gegrilde kip, pancetta, gemarineerde tomaatjes, eitje en Parmezaanse kaas, eigenwijs gecombineerd met bietjes.

Frisse groene salade met gegrilde kippendijtjes op Oosterse wijze met knapperige taugé, boontjes, bosui en paprika. Met een fluweelzachte dressing cashewnoten

Werkelijk een feestje en een van de Tolk’s favorieten: uitgebalanceerde salade met zachte Hollandse geitenkaas, verse gegrilde groenten, gemarineerde tomaatjes, rode ui ringen, appel, cranberrie, knapperige granola en frisse balsamico-appel vinaigrette.

Vegan, voedzaam en heel erg lekker: goed gevulde salade met met falafel, tomaatjes, komkommer, munt, koriander, taugé, bosui, paprika en een zachte cashewdressing.

Een heerlijke Italiaanse pasta, met pesto, malse kippendij, gepofte tomaatjes, gegrilde groenten en Parmezaanse kaas. Een echte allemansvriend.

Pittig bami gerecht met gebakken eend, kip, wok groenten als bosui, boontjes, taugé en paksoi, daarbij gebakken uitjes en atjar.

Lekkere risotto met een zachte bite, daarbij gebakken victoriabaars, spinazie, courgette, rivierkreeftjes en een milde kreeftensaus

Lekker Italiaans gerecht met gebakken gnocchi, courgette, geroosterde kip, tomaat, daarbij romige truffel jus

Een echt succesnummer: malse kippendij uit de oven, gegaard in rode wijn met knoflook en veel typisch franse kruiden als rozemarijn en tijm. Met la ratte-aardappeltjes, groenten, tomaat, zilveruitjes en pruimen.

Een spektakel uit de Indonesische keuken: Rendang. Stoofvlees met verse kruiden als gember, kurkuma, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten.

rendang van aubergine met verse kruiden als gember, kurkuma, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten. Zelfs helemaal vegan!

Heerlijke saté van malse kippendijen Indonesian style, met licht pittige pindasaus en noedels. Mooi in balans met knapperige geroerbakte groenten; paksoi, paprika en tauge, krokante uitjes en frisse komkommer-atjar.

Simpel maar verrukkelijk: de traditionele lasagne bolognese. Met gehakt ,tomaat, wortel, selderij. Parmezaanse kaas en ui, volgens traditioneel Italiaans recept.

proef de heerlijke Italiaanse keuken: Gegrilde aubergine in tomatensaus met mozzarella en Parmezaanse kaas en cannelloni gevuld met spinazie en ricotta. Een heerlijk gerecht met een twist van chef Tolk.

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige malse kippendij, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder de rotiplaat is het gerecht glutenvrij.

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige “kip” van de Vegetarische Slager, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder rotiplaat is het gerecht GLUTENVRIJ. Zonder ei VEGAN!

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Een ware hit in Haarlem en ver daar buiten: zachte brownie gemaakt van de beste chocolade, wit, puur en melk.

Niet voor niets een wereldberoemde lekkernij: de famous New York Cheesecake. Stevig, zacht, lichtzoet en fris met een krokante bodem.

Italiaanse tiramisu, heerlijk romig met mascarpone, amaretto, espresso, lange vingers en cacaopoeder.

Italiaanse limonade met sinaasappel

Italiaanse limonade met bloedsinaasappelen

Italiaanse limonade met citroen

0.2L plat water

0.75L plat water

0.2L bruisend water

0.75L bruisend water

Chocomel, de enige echte

Een levendige, frisse witte Italiaanse wijn uit de Dolomieten met tonen van wit fruit. Uitstekend als aperitief of bij een lichte maaltijd.

Een soepele, volle en toegankelijk rode wijn uit de Italiaanse Dolomieten, met tonen van zwarte kersen en kruiden.

Fris droge Italiaanse rosé uit de Dolomieten met frisse tinten van rood fruit. Past mooi bij lichte maaltijden en salades