piadina falafel met hummus

Fris, vernieuwend en vegetarisch: de Italiaanse piadinawrap met een Oosterse twist. Italiaans platbrood gevuld met sla, hummus, falafel, tomaatjes, komkommer, munt en koriander, taugé, bosui en een zachte cashewnoten-dressing.

piadina wrap mozzarella

Italiaans platbrood gevuld met mozzarella, gemarineerde tomaatjes, basilicum, pijnboompitjes, sla en balsamico.

piadina “club”

Geïnspireerd op de wereldberoemde Club Sandwich, maar dan als wrap op een heerlijke piadina: Italiaans platbrood met gegrilde kippendijtjes, pancetta, sla, tomaatjes, komkommer, ei en een zachte caesardressing.

piadina oosterse kip

Italiaans platbrood belegd met gemarineerde fijn gesneden Oosterse kippendij en taugé, bosui, paprika, sla, mild pittige chilichutney en een zachte cashewnotendressing.

piadina vitello tonnato

Italiaans platbrood gevuld met zacht gemarineerd dungesneden kalfsvlees en een mayonaise van tonijn, Parmezaanse kaas, sla, kappertjes, poftomaatjes en pijnboompitjes.

piadina carpaccio

De Italiaanse klassieker en niet voor niets razend populair: platbrood gevuld met rundvlees-carpaccio, pesto, Parmezaanse kaas, sla, kappertjes, een vleugje truffelmayonaise en balsamico.

piadina wrap parmaham en mozzarella

Italiaans platbrood belegd met pesto, Parmaham en mozzarella. Met ui, bieslook, rucola, Parmezaanse kaas en tomaatjes.

piadina zalmsalade

Italiaans pizzabrood belegd met gerookte zalmsalade, rode ui, bieslook, Parmezaanse kaas, tonijnmayonaise, kappertjes, pancetta, tomaatjes, ei, sla en Caesar dressing

sandwich geitenkaas

Biologisch tarwe-desembrood vegetarisch belegd met zachte geitenkaas en pesto, gegrilde groenten, tomaatjes, rode uitjes, sla, balsamico en een vleugje dadelsiroop.

sandwich gerookte zalmsalade

Biologisch tarwe-desembrood belegd met een salade van gerookte zalm met mosterdmayonaise, kappertjes, komkommer, ei, sla en Caesar dressing

sandwich oosterse kip

Biologisch tarwe-desem brood rijk belegd met gemarineerde fijn gesneden Oosterse kippendij en taugé, bosui, paprika, sla, mild pittige chilichutney en een zachte cashewnotendressing.

sandwich carpaccio

De Italiaanse klassieker en niet voor niets razend populair: biologisch tarwe-desembrood belegd met rundvlees-carpaccio, pesto, Parmezaanse kaas, sla, kappertjes, een vleugje truffelmayonaise en balsamico.

sandwich gezond

Goed belegde sandwich met sla, pickles mayonaise, boeren kaas, gegrilde kipfilet, augurk, poftomaatjes, bieslook en ei.

ciabatta caprese

Knapperig ciabattadesem, belegd met pesto, sla, mozzarella, tomaatjes, basilicum, pijnboompitjes, sla en balsamico.

ciabatta Parmaham en mozzarella

Knapperige ciabattadesem belegd met pesto, Parmaham en mozzarella. Met ui, bieslook, sla, Parmezaanse kaas en tomaatjes.

ciabatta "gezond" met kaas en gegrilde kip

Knapperig Italiaans ciabattadesem, belegd met pickles mayonaise, augurk, boeren kaas, gegrilde kipfilet, bieslook, poftomaatjes, komkommer en ei . Kan vegetarisch!

ciabatta pittige kip met pindasaus

Knapperige ciabattadesem belegd met mild pittige chilichutney, Oosterse kippendijtjes, taugé, bosui, sla en homemade pindasaus.

ciabatta tuna melt

Knapperige ciabattadesem met een salade van tonijn, gegratineerd in de oven met boerenbelegen kaas, tomaatjes,pijnboompitjes en rode ui.

brood met kruidenboter

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

brood met kruidenboter

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

tom kha kai courgettesoep met kip

Licht pittige Thaise soep o.b.v. kippenbouillon met courgette, verse kruiden als gember en kurkuma en op smaak gebracht met champignons, koriander, Spaanse peper en wat kokos, koriander, taugé en kip.

tomaat-wortelsoep

Vegetarische soep waarbij de warme smaken van Italiaanse romadori-tomaten, bospeen, gegrilde groenten, pesto en een mix van verse kruiden prachtig samenkomen. Deze soep is ook vegan te bestellen (zonder pesto).

Rode linzen-spinaziesoep

Green up! Supergezonde soep met rode linzen, spinazie, komijn, een vleugje kokosmelk en peterselie.

salade oosterse kip

Frisse groene salade met gegrilde kippendijtjes op Oosterse wijze met knapperige taugé, boontjes, bosui en paprika. Met een fluweelzachte dressing cashewnoten

Salade Caesar met bietjes

Traditionele salade met een twist: gegrilde kip, pancetta, gepofte tomaatjes, ei, Parmezaanse kaas en rode biet.

salade geitenkaas

Werkelijk een feestje en een van de Tolk’s favorieten: uitgebalanceerde salade met zachte Hollandse geitenkaas, verse gegrilde groenten, gemarineerde tomaatjes, rode ui ringen, appel, cranberrie, knapperige granola en frisse balsamico-appel vinaigrette.

salade oosterse falafel

Vegan, voedzaam en heel erg lekker: goed gevulde salade met met falafel, tomaatjes, komkommer, munt, koriander, taugé, bosui, paprika en een zachte cashewdressing.

brood met kruidenboter

heerlijk als klein bijgerechtje voor ca 2 personen: vers gebakken brood met home-made kruidenboter

Pasta Carbonara met gegrilde porchetta

Mooi pasta gerecht in combinatie met pancetta, ei, room ,parmezaanse kaas en boleten,daarbij gegrilde porchetta, pesto en poftomaatjes

gegrilde roodbaars filet met risotto

Roodbaars van de grill met een romige citroen risotto daarbij gesmoorde venkel , doperwten en radicchio vergezelt met gepofte tomaatjes en bieslook

Pasta spinazie met gorgonzola

Lekker vegetarisch gerecht met spinazie en gorgonzola, daarbij gebakken aubergine en champignons en afgetopt met pijnboompitjes, gepofte tomaatjes en Parmezaanse kaas. Kan ook met spekjes voor de vleesliefhebber.

Moksi Meti Eend

Pittig bami gerecht met gebakken eend, kip, wok groenten als bosui, boontjes, taugé en paksoi en gebakken uitjes.

Geroosterde kip met gnocchi

Lekker Italiaans gerecht met gebakken gnocchi, courgette, geroosterde kip, tomaat, daarbij romige truffel jus

bourgondische kip

Een echt succesnummer: malse kippendij uit de oven, gegaard in rode wijn met knoflook en veel typisch franse kruiden als rozemarijn en tijm. Met la ratte-aardappeltjes, groenten, tomaat, zilveruitjes en pruimen.

rendang

Een spektakel uit de Indonesische keuken: Rendang. Stoofvlees van Ierse rundersuccade met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten.

vegetarische rendang

rendang van aubergine met verse kruiden als gember, kurkuma, kemirinoten, limoenblad, citroengras, laos, knoflook en wat kokos. Met rijst en knapperige wok-groenten. Zelfs helemaal vegan!

saté met noedels

Heerlijke saté van malse kippendijen Indonesian style, met licht pittige pindasaus en noedels. Mooi in balans met knapperige geroerbakte groenten; paksoi, paprika en tauge en krokante uitjes.

lasagne bolognese

Simpel maar verrukkelijk: de traditionele lasagne bolognese. Met gehakt ,tomaat, wortel, selderij. Parmezaanse kaas en ui, volgens traditioneel Italiaans recept.

roti kip

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige malse kippendij, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder de rotiplaat is het gerecht glutenvrij.

vegetarische roti

Een authentieke Surinaams/Indische combinatie met licht pittige “kip” van de Vegetarische Slager, kousenband, aardappeltjes, gekookt eitje, tomaat, ui, masala en een rotiplaat. Zonder rotiplaat is het gerecht GLUTENVRIJ. Zonder ei VEGAN!

aardappelgratin met prei, witlof en gehakt

Heerlijke ovenschotel met aardappel gratin, biologisch rundergehakt, witlof, prei en gegratineerd met Parmezaanse kaas

triple chocolate brownie

Een ware hit in Haarlem en ver daar buiten: zachte brownie gemaakt van de beste chocolade, wit, puur en melk.

new york cheesecake

Niet voor niets een wereldberoemde lekkernij: de famous New York Cheesecake. Stevig, zacht, lichtzoet en fris met een krokante bodem.

tiramisu

Italiaanse tiramisu, heerlijk romig met mascarpone, amaretto, espresso, lange vingers en cacaopoeder.

Italiaanse limonade met sinaasappel

Italiaanse limonade met bloedsinaasappelen

Italiaanse limonade met citroen

0.2L plat water

0.75L plat water

0.2L bruisend water

0.75L bruisend water

Chocomel, de enige echte

Adega camolas reserva branco

Witte wijn uit Portugal met een mooie groen-citriene kleur. De geur wordt gekenmerkt door een intense mineraliteit, in balans met aroma's van oranjebloesem en citroen. In de mond heeft de wijn een goede structuur, is hij vrij fris en levendig. De afdronk is vrij aanhoudend. Een prima wijn goed bij witvis, gegrilde vis, oosterse visgerechten en kalfsvlees

Rode wijn uit Portugal me een diepe, intense granaatrode kleur. De geur is een complex bouquet waarin rood fruit en mokka goed geïntegreerd zijn met de geroosterde houttonen. In de mond een levende evenwichtige zuurgraad, die de aroma's bevestigt . Hij heeft een elegante body met een lange, aanhoudende en heerlijke afdronk met tonen van pure chocolade. Een opmerkelijke gastronomische aantrekkingskracht. Goed bij harde kazen, vette vis en stoof vlees en/of vis